韩城市市场监管局开展学校集体供餐配送单位食品安全检查

  发布时间:2020-05-12 09:26:59  

为认真贯彻落实全省食品安全工作电视电话会议精神,加强学校供餐单位食品安全,预防学校食品安全事故发生,5月8日,韩城市场监管局局长田建林带队对韩城市金太阳食品有限公司和韩城市鲜捷餐饮管理服务有限公司两家学校集体供餐配送单位的食品安全工作进行了全面检查。

此次检查主要针对五个方面:一是主体责任落实情况,从业人员健康管理制度是否健全、食品加工制作是否规范等;二是检查食品操作区和原料储存区内外环境是否整洁、生产加工设施设备的清洗维护是否到位、餐饮具清洗消毒是否达标等;三是检查索证索票制度是否严格执行、食品原料是否按照规定贮存、库存变质过期食品是否清理等;四是检查食品制作专间是否严格按照规定使用、配餐前后是否对专间进行消毒、专间的各种加工用具是否定位存放等;五是检查食品原料和餐饮具是否按需要开展快检项目。

从现场检查情况看,两家学校集体供餐配送单位整体情况较好,都能落实食品安全管理责任,但仍有一定提升空间。下一步,韩城市市场监管局将组织开展集体用餐配送单位从业人员集中食品安全培训,加大对粮食加工品、畜禽肉、餐饮具等重点品种的监督抽检力度,确保全市广大师生饮食安全。(韩城市场监管局供稿)

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