6月10日，西安市校园食材供应企业落实食品安全主体责任现场观摩活动在陕西米禾供应链管理股份有限公司圆满举办。活动旨在进一步加强学校食材供应企业食品安全监管，压紧压实校园食材供应企业主体责任，从源头保障学校食材供应质量安全，全力守护师生“舌尖上的安全”。
与会人员在陕西米禾供应链管理股份有限公司现场观摩学习该企业的组织架构、产销对接模式、运营模式，详细了解食品采购、食品储存、食品加工、食品运输、质量检测等情况，深入了解该公司在落实食品安全主体责任、运行风险管控机制、执行标准化作业流程以及推进数字化管理和信息化追溯等方面的先进经验与做法，有效提升了各供应企业的食品安全管理能力。
会议强调，校园食材供应企业作为面向学校直供大宗食材的主流渠道，是校园餐食的前端和源头，必须确保供应食材100%安全合格。各部门各单位要持续深化思想认识，筑牢校园食材供应安全防线。校园食材供应企业要主动扛起主体责任，严守供应源头安全底线，从食材采购、加工到供应等各个环节严格把控质量。行业协会要充分发挥桥梁作用，推动行业自律共治，促进企业间的交流与合作，提升整个行业的食品安全保障水平。监管部门要强化监管执法，加大信息化手段运用和科技赋能，全面推进从“人管”到“技管”“智管”的转变，指导食材供应企业与校园食堂做好信息化管理的无缝衔接，有效提升校园食材供应保障水平，为广大师生的饮食安全保驾护航。
会议要求，各级市场监管部门要精准掌握底数，完善监管台账，加大对属地校园食材供应企业的排查力度，实施台账式动态监督管理；加强监督检查，构建完善监管体系，开展全覆盖监督检查，对发现的问题及时进行闭环整改；推进系统应用，完善追溯管理，督促指导企业全面使用“陕生鲜”追溯系统；加强部门联动，完善协作机制，深化行业管理与部门监管的协调配合，形成校园食品安全齐抓共管的强大合力。
会上，部分区县市场监管部门代表和企业代表进行了交流发言，陕西省食材供应链协会发布了校园食材供应企业食品安全倡议，积极号召全行业强化自律，共同守护校园食材安全。
全市各区县（开发区）市场监管局及校园食材供应企业负责人等150余人参加活动。
（西安市局供稿）
陕西省人民政府
国家市场监督管理总局
国家药品监督管理局
国家知识产权局
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