为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《集中用餐单位落实企业主体责任监督管理规定》等法规要求，切实筑牢2026年秋季学期校园食品安全防线，8月27日，韩城市市场监管局联合市教育体育局组织召开秋季学期校园食品安全告诫提醒暨工作培训会。会议聚焦开学前风险清零、全学期闭环管控核心目标，对校园食品安全全链条工作进行系统部署，为秋季开学师生“舌尖上的安全”提前筑牢坚实屏障。全市各中小学校、幼儿园食品安全总监、食品安全员，校园大宗食材配送企业负责人共200余人参会。
会议对四类特殊学生就餐保障机制优化、城区学校集中供餐规范提质等重点领域作出具体安排，对本学期校园食品安全核心任务进行逐项强调。同时对各学校、食材供应单位开展集中告诫提醒，压实校园食品安全校长负责制，明确供应企业主体责任，严禁出现食材溯源不清、操作流程走样等违规行为。会议指出，市场监管部门将坚持问题导向，以“零容忍”态度严打各类违法违规行为，推动“日管控、周排查、月调度”机制在所有校园食堂落地见效。大宗食材供应企业代表、学校代表进行了交流发言。
本次专项培训内容紧紧围绕开学前食堂筹备全流程要点与学期内日常防控核心风险展开，采用选择题、简答题的互动答疑形式，题目以上一学年全市各校日常检查中发现的共性隐患、个性问题为蓝本针对性设置，对食材采购、台账记录、从业人员健康管理、食品留样、餐饮具清洗消毒、食盐安全等进行重点提醒，让参训人员在答题过程中精准补齐日常管理短板，切实提升实操履职能力。
会后，各学校同步对照法规要求开展全环节自查整改，确保开学前所有问题清零见底。韩城市局将立即启动秋季开学校园食堂全覆盖专项检查，对后厨操作间、食品库房、洗消区域等关键点位开展“地毯式”隐患排查，全力保障广大师生在校期间饮食安全。
（韩城市局供稿）
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