为进一步规范食品小作坊生产经营行为，切实消除食品安全风险隐患，自8月4日起，美原市场监管所对辖区小作坊生产加工单位开展专项检查。

一是切实消除食品安全风险隐患。针对夏季食品安全风险较高的肉制品、豆制品、糕点制品等重点品种，着重检查食品生产加工小作坊证照是否齐全；进货查验、索证索票、生产销售台账等制度是否完善；查看生产加工场所卫生条件。经检查共发现问题4个，要求现场整改2个，下发责令改正通知书2份。

二是严格落实食品安全主体责任。督促小作坊建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度，进一步强化企业责任意识、规范意识、自律意识，全面提升食品安全管理水平。

三是加强对高风险食品的抽检。美原所联系第三方检测机构对辖区25家食品小作坊生产的58批次食品进行了抽检，通过抽检，有效促使小作坊从业者严格按照生产规范和工艺流程来进行生产。

截至目前，共检查生产经营单位38家。下一步，美原市场监管所将发现的问题按照整改清单，定期“回头看”，对发现问题的食品生产加工小作坊持续跟进，确保按要求限期整改到位。同时，通过持续加大监督检查力度、开展食品安全培训会等措施积极建立小作坊监管长效机制，为广大群众营造安全的消费环境，全力守护舌尖上的安全。

（富平市场监管供稿）