7月27日-28日，市场监管总局食品抽检司在大连组织召开2021年全国食品安全标准相关工作座谈会，交流讨论食品安全标准、食品补充检验方法制定和使用、规范食品快速检测使用、制定违法添加非食品用化学物质名录等工作情况。陕西作为大会交流发言的6个省份之一，以“强化抽检监测技术应用，保障十四运会和残特奥会食品安全”为主题，对相关工作进行了重点介绍。

今年以来，陕西省市场监管局在推进十四运会和残特奥会食品安全监管中，充分发挥抽检监测技术支撑作用，大力推广应用食品补充检验方法、食品快检方法以及总局规范食品快检工作的研究成果。积极开展和建立食品应急非标检验方法，已建立食品中53种兴奋剂残留检验方法、44种兽药残留检验方法。针对以前没有检验方法或需要依据多项国标长时间检测的方法，优化整理成数套检测系统，确保在7日内完成上百种残留指标的检测。同时，全力推进食品快检技术在十四运会和残特奥会食品安全保障工作中的应用，制定印发《十四运会和残特奥会食品安全快速检测工作指导意见》，加大基本检测项目、组织人员培训等工作的指导力度。加强快检过程规范性和质量控制要求，发布《十四运会和残特奥会食品快速检测质量控制规范》和《十四运会和残特奥会食品快速检测实验室配置参考表》，为保障十四运会和残特奥会食品安全提供了有力的技术支撑。

下一步，陕西省市场监管局将进一步深入贯彻落实习近平总书记提出的食品安全“四个最严”要求，围绕监管需求和公众关切，继续加大食品安全标准制修订的参与力度，提升食品补充检验方法和食品快检方法的针对性和有效性，积极做好规范食品快检使用相关工作，为保障十四运会和残特奥会食品安全作出应有的贡献。（食品抽检处供稿）