为进一步增强“十四运”食品赞助企业履行主体责任意识，加强生产加工环节全过程监管，提高食品生产质量安全管理水平和产品质量安全，按照“十四运”组委会工作部署，省市场监管局紧盯重点、提前谋划，制定了《“十四运”食品赞助企业风险隐患排查方案》，对“十四运”食品赞助企业全面开展风险隐患排查工作。以最严要求守住食品安全底线，精心精细做好服务保障工作，确保“十四运”期间食品安全“两个零发生”。

《方案》要求十四运”食品赞助企业要严格落实食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，从企业资质情况、生产经营环境条件、进货查验情况、生产过程控制情况、产品检验结果情况等方面开展食品安全自查，不断提高食品安全管理人员的能力和水平，加强食品安全风险防控能力，严防严管严控生产全过程和供应链风险，及时消除事故隐患，确保食品生产过程规范运行，质量可控，出厂产品检验合格。

《方案》要求各级市场监管部门要以“四个最严”为根本要求，以“十四运”食品安全保障中心任务为引领，综合利用质量安全体系检查、“双随机、一公开”检查和日常监督检查等手段，统筹制定监管方案、细化监管措施，组织相关专家对企业原辅料的采购、关键控制点的把控、检验检测能力的配备、食品安全管理人员的管理和培训、追溯体系和召回制度的建立，以及企业自身开展风险排查和防控的情况开展检查，将食品生产安全隐患消灭在萌芽状态，做到发现在早、防范在先、处置在小、整治到位，有效防范和遏制食品安全事故，切实保障“十四运”食品供应安全。

（食品生产处供稿）