随着近期开工返工的人流量不断增大，食品安全风险也随之增大。咸阳市市场监管局深入贯彻落实省、市关于做好企业复工复业决策部署，不断加强对全市食品安全的监管，较好地保障了全市人民“舌尖上的安全”。

加强企业主体责任落实。通过视频会议、电话通知、微信群以及现场检查等方式，明确要求食品生产流通及餐饮企业法人代表为第一责任人。复工复产的企业必须制定并落实疫情防控方案和应急处置预案，严格落实分散用餐要求。加强食品生产过程控制，抓好各项食品安全管理制度的落实，把好原料购进关、日常清洁消毒关、食品加工操作关。

加强从业人员健康管理。所有复工复业单位要严格落实返岗信息登记，建立企业员工健康信息台账，准确掌握返岗员工和家庭成员健康状况调查，做好体温防控。不得安排需要隔离或居家观察的从业人员上岗。每日检查在岗食品从业人员健康状况，食品从业人员必须取得健康证明。

加强食品生产环节监管。严格落实食品安全属地监管责任，县市区要“一对一”对食品生产企业进行复工复产帮扶指导，建立疫情防控责任管理制度和食品安全责任管理制度，制定员工健康监测排查、场所设备清洁消毒、疫情防控宣传培训、应急预案等工作制度。规范食品生产场所门禁制度，除运送生产物资等必需品外，严禁外来车辆、人员进入厂区。对进入的车辆、人员安排专人对其进行严格的消毒。

加强食品流通环节监管。对农（集）贸市场进行全覆盖检查，依法关闭活禽屠宰场点，全面禁止活禽销售行为。督促市场开办方和场内经营者认真落实市场各项疫情防控措施，加强农贸市场内的日常保洁、消毒等工作。对食品从业人员每日做好体温监测，严格按照相关规范，全程佩戴帽子、口罩，保持手部清洁。销售散裸装食品应当加强防护措施，防止食品发生交叉污染。严禁销售不符合保障人身安全和健康的食品。

加强餐饮企业食品安全监管。督促餐饮单位严格落实“禁止一切集体聚餐活动”的要求，切实做好食材进货查验防控、从业人员管理、场所清洁消毒、聚集活动管控。积极鼓励支持网络餐饮服务，规范网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务单位送餐人员健康管理，做好人员、设备防护和消毒工作，全面实施外卖封签，推行“无接触”式配送和“无接触点取餐”服务。加强与订餐平台沟通合作，支持餐饮单位快递开通线上餐饮门店，搭建集体用餐配送服务平台，拓宽网络配送。

加强食品安全快检抽检。确立以市局为总揽，县市区局为主体，市食品药品检验检测中心及分中心为技术支撑的食品安全抽检快检工作格局，增强快检的靶向性、针对性，加大对消费集中和风险程度较高的品种的快检力度，重点对蔬菜、水果、畜禽肉、炒货及坚果制品、豆制品、粮食加工品等8大类食品及食用农产品等生活必需食品，进行了农兽药残留、微生物污染、重金属污染等抽检快捡，全市共出动食品快速检测人员650余人次，快检车辆169台次，共快速检测食品及食用农产品2277批次，涉及全市326个被检测单位。全覆盖、多点位、多种类、多频次的现场快检，较好的保障了全市复工复产后重点区域、重点环节的食品质量安全。（咸阳市局供稿）