为进一步加强全市食品安全监管工作，及时排查食品安全风险、化解食品安全隐患，韩城市市场监管局组织开展食品安全风险大排查大检查专项抽检活动。

本次专项抽检针对当前食品安全工作中存在的问题，以高风险食品、高风险指标、高风险区域为重点，按“全面整治、突出重点”的工作思路，排查风险、化解隐患，做到食品安全风险早发现、早报告、早预警，切实防范区域性和系统性风险。

本次专项抽检突出两个重点：一是消费需求旺盛的食品抽检。紧紧围绕元旦、春节期间食品消费特点，突出重点场所（农贸市场、批发市场、商场、超市）和重点项目（农兽药残留、非食用物质、食品添加剂、微生物），针对粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品、调味品、糕点、酒类、炒货、元宵、农产品（生鲜肉、蛋、蔬菜、水果、水产品）等节日消费量大的食品开展专项抽检。二是餐（饮）具抽检。加强对全市各类餐饮单位餐（饮）具消毒效果的监测，重点区域：学校食堂、校外托管机构食堂、养老机构食堂、企事业单位食堂、大中型酒店、旅游景区餐饮单位(含农家乐)。具体采样和检验工作按照《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）标准要求开展。学校集中供餐配送单位的抽检每周一次。

本次专项抽检的结果将及时向社会公告，并针对不合格项目进行风险解读，引导群众科学看待不合格食品。检出的不合格食品将依法依规开展核查处置，及时化解食品安全风险，严防问题食品再次流入市场。

（韩城市场监管供稿）