第十四届全国运动会铜川赛区U22男子篮球赛于9月21日至26日在铜川市举办。为落实好习近平总书记关于“举办一届精彩圆满体育盛会”的重要指示精神，按照十四运会组委会、铜川市执委会行政接待处的工作要求，铜川市市场监管局把十四运会食品药品安全保障工作作为今年头等大事来抓，以高度的政治责任感统筹谋划，认真贯彻落实相关工作要求，全力做好食品安全保障工作，确保食品安全事件和食源性兴奋剂事件零发生。

成立工作机构，精心安排部署。铜川市市场监管局成立以局长为组长，分管局长、食品安全总监为副组长的十四运会和残特奥会食品安全保障领导小组，并下设四个工作小组，统筹做好铜川赛区食品安全保障的安排部署、综合协调、督导落实工作。以铜川市执委会办公室名义印发了第十四届全国运动会和全国第十一届残运会暨第八届特奥会铜川赛区食品药品安全保障工作方案、食品安全突发事件应急预案，印发了第十四届全国运动会和全国第十一届残运会暨第八届特奥会铜川赛区食品安全保障工作方案、食品安全保障工作职责分工的通知等，制定了十四运会及残特奥会食品专项抽检、快速检测计划和方案。

召开专题会议，研究落实保障工作。4月12日，召开了十四运会暨残特奥运会铜川赛区食品药品保障工作推进会,十四运执委会办公室、市机关服务中心、市纪委驻市卫健委纪检组负责人，各区县市场监管局分管领导、接待酒店、药品经营企业及市局机关相关科室负责人参加了会议，就重点环节进行了再安排、再部署。8月25日，距离十四运会暨残特奥会铜川赛区20天时间倒计时，及时召开专题会议，对十四运会暨残特奥会食品安全保障工作进行了再安排再部署，再次明确了十四运会食品安全保障工作职责分工，具体细化集体配餐、运动员接待酒店、技术官员、媒体记者接待酒店及运动场馆驻点人员及职责分工，夯实各单位及食品保障人员的责任。

强化组织协调，推进食品安全保障工作落细落实。一是制定了十四运会测试赛、正赛食品安全保障具体方案和食品安全监督抽检实施方案。二是5月13日至19日圆满完成对十四运铜川测试赛接待酒店的驻会保障工作。三是铜川市食药安委会组织市级相关部门，进行了十四运食品安全事件室内推演。四是高标准严要求，抽调骨干驻点。对涉及食品安全保障的五个点位，实行一个市局领导、一套班子、一名负责人的机制，抽调42名业务骨干人员对接待酒店、比赛场馆、集中配送单位食品安全进行驻点监管。严把食品购进、食品快检、加工制作、食品留样、成品出餐、食品中心温度检测进行全过程监管。截至目前，共抽检食品232批，不合格2批，合格率99.14%；快检1002批,合格率100%；保障了1200余名安保人员、志愿者等工作人员21000余份盒饭的安全。五是及时对接联系组委会食品总仓，重点对运动员食品总仓配送的六大类食材实行双人双锁过程押运监管，对照配送清单，仔细验收，驻点监管与押运监管人员从食品原料接收、入库、储存、出库、加工等环节实现了无缝衔接，确保万无一失。共接收总仓配送车11 辆次，配送食品 167 品种，959 件，共计5.4吨。六是加强协调调度。从技术官员入住酒店的9月17日开始，坚持每天召开协调调度会，汇报当天的工作情况，协调解决保障工作中存在的困难和问题，确保保障工作平稳有序。

强化日常检查，消除风险隐患。认真开展了食品安全专项整治和风险隐患大排查大整治。实行局领导包联区县制度，全系统抽调103人，分四个组每天对食品生产经营单位开展不间断的检查，及时消除安全隐患，确保食品安全。据统计，共监督检查接待酒店及周边食品经营单位1200余家次。

 加强人员培训，提升保障能力。一是组织参与保障的监管人员对省组委会录制的9辑视频课件的培训学习，熟悉食品安全保障操作规范、工作细则、技术操作手册和掌握十四运会食品药品安全保障APP操作平台运用。二是举办了十四运会食品安全保障相关人员培训班三期，由市市场监管业务骨干就接待酒店食品保障知识及集体配餐单位食品安全要求对全体保障人员进行了培训。同时，组织食品安全保障人员对全运会食品安全保障知识进行了线上教育培训，并要求运动员接待酒店对食品从业人员食品安全业务知识进行了集中学习。据统计，共培训人员200余人次。三是由各驻点保障组分别对各接待酒店食品安全管理人员及后厨操作人员进行食品安全知识业务培训，并组织十四运会接待酒店食品安全管理人员进行了食品安全观摩交流学习，增强了食品从业人员食品安全意识的管理能力。四是开展十四运会运动员入住酒店驻点保障人员对总仓配送食品全过程模拟实战操练，有针对性的就运动员接待酒店食品安全要求，执法人员从食品总仓供应食品的接收，验货、入库、出库等关键环节设置了9个情景，从执法人员交接食品总仓供应食品的全流程，做到了无缝衔接，全流程监控管理，为十四运会铜川赛区食品安全保障打下良好基础，为圆满举办十四运会作出积极贡献。

加强宣传，营造浓厚氛围。对十四运会铜川赛区食品安全保障工作进行宣传，充分利用电视媒体、微信公众号等制作十四运专题报道，共制作宣传报道、视频等12期，省局采用4条，为十四运会营造良好的社会氛围。

（铜川市场监管供稿）