2月26日，大荔县市场监督管理局对学生营养餐配送公司及城区多家学校，开展了开学前的食品安全风险隐患排查。

在学校生营养餐供餐单位，执法人员从疫情防控、人员管理、制度落实、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、检验检测、运输配送等十个方面入手，严查供餐单位疫情防控措施落实、工作人员的健康、操作人员个人卫生等情况；严查加工经营场所内外环境是否整洁，餐具消毒设施是否正常运转和使用；严查是否严格执行索证索票制度并妥善保存票据，食品原料是否按照规定贮存，是否定期检查库存食品并清理变质、过期食品；严查成品、半成品、原料是否分开存放，饭菜是否烧熟煮透；严查是否严格按照规定在专间进行配餐，是否在每次配餐前后对专间进行消毒等。

同时，针对学校即将陆续开学的实际情况，大荔县市场监管局已提早部署，开展了为期数日的学校食堂食品安全专项检查。检查从强化内部管控入手，严格落实学校食品安全校长负责制，夯实校园食品安全管理人员和从业人员岗位职责，督促学校开展全面细致的内部自查，做好人员健康、原料购进管理、环境和就餐用具消毒、供餐环节等管理工作，严格控制高风险品种，加强学生食品安全和健康饮食教育。

针对学校周边食品经营门店，市场监管局各基层市场监管开展了高频次全覆盖执法检查，全面排查进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样等制度是否落实，严查学校周边“三无”食品、假冒伪劣食品、餐饮具清洗消毒不彻底等违法行为。

截止目前，共出动执法人员810人次，检查学校食堂43家次，现场纠违11次，检查校园周边食品经营户770户次，立案查处各类违法违规案件7起。

（大荔市场监管供稿）