春节临近，辖区各大中餐饮单位年夜饭市场日趋火爆，年夜饭能否放心预订问题，备受广大消费关心。灞桥区市场监管局提前部署，“四项措施”对承办“年夜饭”的餐饮服务单位开展专项检查。

实行“年夜饭”登记备案制度。严格落实全局“放心年夜饭”专项检查工作部署，对辖区承办可能年夜饭的餐饮单位，开展全面排查，对提供年夜饭的餐饮服务单位实行登记备案，掌握其承办单位底数及承办能力。 重点检查各年夜饭承包单位工作人员的健康证办理情况；后厨及就餐场所的环境卫生打扫和保持情况。

落实责任，签订责任书。12月份，组织辖区全体大中型餐饮单位负责人，召开培训会，结合辖区实际，就食品安全有关法律法规进行了全体培训，会议专门强调了年夜饭的备案登记和食品留样的重要意义，与餐饮单位负责人签订责任书，增强其主体责任意识，规范餐饮服务经营行为。

落实食品留样制度，合理防范风险。要求年夜饭供餐单位对所售食品严格落实食品留样制度，留样食品需在专用留样盒内冷藏保存48小时，每份食品留样不少于125克。

全程监管，投诉渠道保持畅通。严格执法，强化整治。在检查过程中，发现问题，将第一时间下达责令改正通知，要求企业限期整改到位，对不能按时整改到位或拒不整改的，坚决依法予以查处，对涉嫌违法犯罪的行为，坚决移交公安机关依法处理，春节放假期间，执法人员24小时应急值班，投诉举报电话全程畅通，监管实时到位，确保市民过一个放心年。（灞桥区市场监管局供稿）