9月9日，延安市在枣园宾馆举行运动员接待酒店食品安全保障实操演练。演练从食材验收、入库贮存管理、菜品加工制作全过程及餐用具清洗消毒保洁等十个环节进行全方位检验，检验合格率百分之九十八，发现问题立即整改。此次演练将为延安宾馆、鲁艺花园酒店、美丽豪酒店等四家十四运会接待酒店提供样板。

副市长单舒平要求，市市场监管局驻酒店保障工作人员要强化监督指导，对十四运会接待酒店进行全面排查，及时消除隐患；参与十四运会的部门和单位要提高思想认识，严格管理标准，规范操作流程；做好培训指导服务，切实提高酒店管理水平，严防十四运会期间食源性兴奋剂事件和食品安全事故的发生。