为确保十四运会期间食品安全事故“零发生”，9月4日，渭南市大荔县市场监管局对赛事接待酒店和集体用餐配送单位进行餐饮服务环节赛前风险监测。

此次主要针对大荔5家赛事接待酒店和1家集体用餐配送单位的餐饮服务环节进行赛前风险监测，抽检监测的重点包括食品加工操作台、砧板、刀具，工作人员手部、工作服，食品保存所用冰箱、冰柜及沙拉、即食水果蔬菜、凉菜、熟肉制品、菜肴、主食、自制糕点、自制饮料等食物，检测项目包括菌落总数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌等致病性微生物。截至目前，已收取5家酒店和1家集体用餐配送单位共67批次样品。

下一步，市场监管部门将根据风险监测实验室检验结果，对餐饮服务环节高风险点及时进行风险预警，消除食品安全隐患，确保十四运会食品安全万无一失。

（大荔市场监管供稿）