为进一步规范自制饮品食品安全经营行为，保障消费者饮食安全，10月11日，省市场监管局召开自制饮品企业约谈会暨现制现售饮品食品安全座谈会。

会议通报了近期连锁自制饮品企业经营过程中出现的食品安全问题，明确自制饮品企业应承担的食品安全主体责任，要求企业严格遵守相关法律法规，加强内部管理，确保饮品质量安全。

会议强调，要提高认识，强化食品安全主体责任。自制饮品制售经营主体要高度重视，全面落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度。要严把食材进货关，强化食品安全管理。自制饮品制售经营主体要依法加强索证索票和进货查验管理，坚持从正规渠道进货，严把进货质量，同时要按照《中华人民共和国食品安全法》相关要求，保障饮品加工区域环境清洁卫生。要加强培训考核，提高从业人员食品安全意识。自制饮品制售经营主体要定期开展从业人员培训，常态化开展考核考评，确保相关从业人员熟知法律法规，正确掌握食品加工操作流程，依法依规经营。

茶话弄、星巴克、蜜雪冰城、喜茶、茶百道等自制饮品企业主要负责人参加了此次约谈。       

（食品经营处供稿）