为进一步加强对医疗机构和养老机构食堂的食品安全监管，督促落实机构食堂食品安全主体责任，保障用餐群众饮食安全，近期，延安市市场监管局开展了2024年医疗机构和养老机构食堂“双随机、一公开”监管抽查检查工作。

本次抽查检查严格按照省、市“双随机”工作相关要求组织实施，随机抽取检查对象、随机选派执法检查人员，共抽取养老机构食堂3家、医疗机构食堂3家。检查过程中，执法人员实地对食品原料进货查验、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等关键环节进行了全方位检查。针对检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见，要求经营者限期整改到位，确保隐患清零。

同时，执法人员现场对食堂负责人及从业人员开展了食品安全知识宣传教育，督促指导其完善落实各项食品安全管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，将食品安全自查工作落到实处，及时消除食品安全风险隐患，确保供餐质量安全。

（延安市局供稿）